じもぐる＋ラーメン: ●白神本店○軟骨えびそば■関市□岐阜県

〜麺屋白神〜

二代目白神と記事が前後してしまいましたが白神本店を記事にしたいと思います。

この地方のラーメンフリークでその名をしらない者はいないのでは？？の大人気店白神グループの本丸。白神本店。

店主は長年和食業界で修行をされてきたようだ。

早いものでオープンから14年が経つようです。

オープン当初は美味しいの？？白えびって？？な懐疑的な見方をされるときもあったが今は関市を、岐阜県を代表する人気店に成長をされました。

また、各種イベントにも積極的に出店をされています。

ラーメンイベントはもちろんのこと地元関市の様々なイベントにもよく出店されています。

イベントラーメンがこちら「奥美濃古地鶏ラーメン」\500-　このクオリティのラーメンがワンコインで食べられるとは。。。。石神社長に感謝ですっ（笑）

先日開催された刃物まつりでのひとコマです。

二代目の記事でも少し触れましたがこちらの本店でも期間限定ラーメンがたびたび登場します。

店主石神氏のブログを参照されてみてくださいね。

最近は限定ラーメンを食べることが多く久しぶりに初心に帰って？スタンダードラーメンを食べてみました。

軟骨えびそば\990-

こちらの白神グループはすべて自家製麺です。

麺がプリプリだったりパツパツだったり本当に美味しいんです。

軟骨チャーシューはほろほろ。

もうあのときの衝撃はありませんが何回食べても美味しいと思います、

白えびをふんだんに使用したスープはコクとキレ。

半数のお客さんがKK（完飲完食）してしまうそう。※血圧が心配です。自戒もこめて。

麺を完食したら雑炊も必食です。\100-

ちなみにランチタイムは無料です。

アツアツに加熱をされた焼石がご飯の上に乗っており、残ったスープをかけると。。。香ばしい匂いが広がります。

この白神で修行をされ独立開業されたお店はもう５店舗になります。

経由をされた方も合わせるともう少し増えるのかな？

卒業者の動向も楽しみですね。

★食材に感謝・お店に感謝・今日もごちそうさまでした★

▲お店データ▲
住所：岐阜県関市巾2-144-6
時間：11時〜14時　17時30分〜21時　
定休日：月　第３火
駐車場：あり（15台）